L'essence du régime est que chaque jour, vous devriez manger principalement des aliments protéinés - beaucoup de poisson, de viande et de produits laitiers faibles en gras. Tous ces produits sont très nutritifs, rassasiant longtemps, vous ne serez donc pas gêné par la faim. Mais un corps qui manque de glucides et de graisses commencera à utiliser ses propres réserves de graisses comme énergie supplémentaire.
Le rôle des protéines dans l'organisme
La vie sans protéines est impossible. L'importance des protéines pour le corps réside dans le fait qu'elles servent de matériau pour la construction de cellules, de tissus et d'organes, la formation d'enzymes, la plupart des hormones, l'hémoglobine et d'autres substances qui remplissent les fonctions les plus importantes du corps. Les protéines et leur rôle dans l'organisme résident également dans le fait qu'elles participent à la protection de l'organisme contre les infections, et favorisent également l'absorption des vitamines et des minéraux. Nos activités de vie sont liées à la consommation constante et au renouvellement des protéines. Pour compenser ce processus, la perte de protéines doit être reconstituée quotidiennement. Contrairement aux graisses et aux glucides, il ne s'accumule pas et n'est pas synthétisé dans le corps à partir d'autres nutriments, c'est-à-dire que vous ne pouvez obtenir de protéines qu'avec de la nourriture.
La durée du régime protéiné
En règle générale, un régime de type protéiné est prescrit en détail pendant une semaine ou deux. Le menu n'est pas si varié: la deuxième semaine, le cas échéant, les experts conseillent de manger le même menu que la première, en suivant le régime du dernier jour au premier.
En outre, les nutritionnistes recommandent de suivre un régime protéiné pendant 14 jours maximum, après quoi vous devez vous reposer pendant six mois. Ce n'est qu'alors que vous pourrez reprendre le cours.
Les avantages et les inconvénients d'un régime protéiné
En plus de l'objectif habituel de "perdre du poids", un régime protéiné a d'autres effets bénéfiques pour l'organisme. À savoir:
- Améliore l'état de la peau. La protéine est la base du corps. Grâce à lui, vos muscles sont forts et la peau ne s'affaisse pas. En ajoutant de la teneur en protéines à votre alimentation quotidienne, vous assurerez la belle apparence de votre peau.
- Teneur en calories. Les protéines contiennent presque 2 fois moins de calories que les graisses. Et étant donné que le corps a besoin de plus de temps et d'énergie pour traiter les graisses, le processus de perte de poids est inévitable.
- Élimination des toxines. Les protéines contribuent à l'élimination de l'excès de liquide du corps et, avec elles, des toxines.
- Moins de faim. En raison des caractéristiques corporelles et de la longue assimilation des protéines, la faim survient après une longue période. Et étant donné que le régime protéiné se compose de 4 à 6 repas, il n'y a pas de sensation de faim tout au long de la journée.
Il y a quelques inconvénients à un régime protéiné. La plupart d'entre eux dépendent de contre-indications pour un groupe particulier de personnes. Mais ils ne peuvent pas être complètement attribués aux inconvénients, car ils ont des contre-indications au régime - il ne sert à rien de s'asseoir dessus. Et si, cependant, ils s'assoient, alors à quoi bon se plaindre?
Ainsi, les inconvénients du régime incluent:
- constipation. C'est un problème courant chez les personnes qui suivent un régime protéiné. La solution à ce problème est l'utilisation d'eau ou de kéfir en grande quantité. Si cela n'aide pas, alors l'utilisation de laxatifs
- Les produits de décomposition ne sont pas supprimés. La solution à ce problème, comme dans le cas précédent, est la consommation d'eau dans la quantité requise.
- Haleine malodorante
- Période de régime. En raison de sa spécificité, il est déconseillé de suivre un régime protéiné pendant plus d'un mois. Si vous utilisez le régime alimentaire uniquement pour maintenir la silhouette en forme et que vous n'essayez pas de perdre du poids, cette restriction ne s'applique pas à vous.
C'est là que s'arrête la laideur du régime. Tout le reste appartient déjà à la catégorie des contre-indications et doit être pris avant de suivre un régime.
Règles du régime protéiné
Les caractéristiques d'un régime protéiné sont le respect des règles suivantes :
- chaque portion est une protéine combinée à d'autres aliments,
- tous les aliments doivent être préparés sans matières grasses, votre teneur quotidienne en matières grasses est de 30 gr. , C'est 1 - 2 cuillères à soupe. l. huile comme vinaigrette
- jusqu'à 14 heures autorisé à manger des glucides complexes sous forme de céréales (riz, sarrasin, avoine) 4 - 6 c. l. ,
- vous pouvez utiliser des légumes qui ne contiennent pas d'amidon (ou avec une portion minimale) - concombres, tomates, courgettes, chou et laitue,
- à partir de fruits, privilégiez les agrumes ou les pommes sans sucre (1 à 2 par jour),
- boire beaucoup d'eau (1 à 2 litres par jour),
- vous devez manger 4 à 6 fois par jour, toutes les 3 heures environ,
- comme assaisonnement, utilisez des herbes, du jus de citron, de la sauce soja, du vinaigre balsamique, de l'ail,
- ne pas boire d'alcool et de sucreries pendant le régime,
- suivre le tableau des teneurs en protéines du produit,
- la durée du régime ne dépasse pas 2 semaines.
Régime dans un régime protéiné
Vous devez manger au moins 5 fois par jour, alors que la dernière fois que vous pouvez vous permettre d'acheter de la nourriture est 3 heures avant l'extinction des lumières, et le petit-déjeuner ne peut commencer que 30 minutes après votre réveil. Pour la distribution des composants nutritionnels, avant le déjeuner, vous devez prendre des glucides sous forme de sarrasin, de riz brun ou d'avoine. De plus, avant le déjeuner, vous pouvez manger des fruits. Vous pouvez consommer jusqu'à 40 grammes de graisse par jour, ce qui est suffisant pour votre corps.
Comment cuisiner avec un régime protéiné
Pendant 7 jours, 14 ou un mois, le menu, le nombre de grammes par portion, avec un régime protéiné, n'est pas très différent.
Le premier, le deuxième et le troisième sont les composants immuables du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner. La seule différence réside dans la préparation et le moment des repas.
La soupe est le premier élément du menu. La base de la soupe est une soupe protéinée : poisson, viande, poulet. Complétez les légumes de votre choix, choux, aubergines, poivrons, haricots, œufs.
Les pommes de terre sont interdites en raison de leur forte teneur en glucides. Le manque de pâtes et de pommes de terre dans la soupe ne réduira pas le goût de la soupe aux légumes avec une soupe protéinée. Tout aliment liquide contribue à la perte de poids.
Pour le deuxième cours, il existe plus d'options de produits pour satisfaire la faim et en même temps perdre du poids. Toute recette de plat se compose de poulet, de poisson, de viande, d'œufs, de fromage cottage, avec l'ajout de légumes, d'herbes et d'épices.
La question est ce qui devrait remplacer le plat d'accompagnement? Les pommes de terre, les pâtes, les céréales sont saturées de glucides et ne conviennent donc à aucun régime. Remplacez les plats glucidiques par des plats de légumes. Cuire, cuisiner, faire bouillir, pour chaque femme au foyer. Faites juste attention aux épices.
Le sucre, le sirop sucré et certains additifs dont l'utilisation n'est pas recommandée peuvent manquer dans la composition. Consommer une variété d'aliments dans l'alimentation, les violations de la nutrition et la faim ne sont pas significatives.
Options de menu de régime protéiné
Le menu quotidien se compose de cinq repas, comprenant une quantité suffisante d'aliments protéinés pour que le corps n'ait pas faim. Le régime alimentaire est assez varié, alors qu'il se compose des repas les plus simples et les plus faciles à préparer.
Le régime est conçu pour une semaine, en cas de surpoids, le nombre de jours peut être porté à 14 jours (2 semaines est le maximum auquel vous pouvez suivre un régime protéiné).
Menu №1 régime protéiné pendant une semaine (7 jours)
Faites votre régime de manière à ce que son contenu calorique quotidien ne dépasse pas 1000 kcal. Divisez-les en 5 portions de sorte que la dernière soit 3-4 heures avant le coucher. Pendant une semaine, vous pouvez perdre 5 à 7 kg.
| Hari | manger | Menu du jour |
| Un jour | Petit-déjeuner | Omelette aux 3 protéines 1 tasse de kéfir (faible en gras) thé ou café sans sucre |
| Le petit déjeuner est en retard | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| dîner | 100 gr. poulet bouilli aux épices et herbes | |
| l'heure du thé | 1 pomme ou orange | |
| dîner | 100-150 gr. poisson grillé aux herbes et épices. 1 tasse de kéfir sans gras |
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| 2 jours | Petit-déjeuner | 2 œufs durs 1 graine de tomate 1 pain complet |
| Le petit déjeuner est en retard | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| dîner | 100 gr. viande cuite à la vapeur, salade de tomates et poivrons - 100 gr. |
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| l'heure du thé | 1 pomme ou orange | |
| dîner | 100 gr. poisson en conserve (vous pouvez thon ou sardinelle), 100-150 gr. salade de chou frais et concombre, 1 verre de kéfir (teneur en matières grasses jusqu'à 5%) |
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| 3 jours | Petit-déjeuner | Avoine avec une poignée de noix ou de fruits secs. Thé ou café |
| Le petit déjeuner est en retard | Pains de grains entiers et sandwichs au fromage faibles en gras | |
| dîner | 100 gr de blanc de poulet, 1/3 tasse de riz brun salade de tomates et poivrons - 100-150 gr. |
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| l'heure du thé | 1 fruit, n'importe où, sauf les bananes | |
| dîner | 100 gr. poisson à la vapeur, 1 tasse de haricots bouillis 1 tasse de kéfir ou de yaourt |
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| Jour 4 | Petit-déjeuner | 150 gr de fromage blanc maigre, Thé vert |
| Le petit déjeuner est en retard | une poignée de noix - pas plus de 30 gr. | |
| dîner | Bouillon de poulet avec légumes et poitrine de poulet. 1 pain complet |
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| l'heure du thé | 1 pomme ou orange | |
| dîner | Poisson ou viande cuite au four. Salade de légumes frais - chou, tomates et poivrons rouges. |
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| Jour 5 | Petit-déjeuner | Salade de tomates et salade parfumée au jus de citron |
| Le petit déjeuner est en retard | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| dîner | Velouté de brocoli avec tranches de poitrine de poulet. 1 pain complet |
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| l'heure du thé | 5 pièces. n'importe quel fruit sec | |
| dîner | Salade de choux et haricots verts. Poitrine au four avec fromage et tomates (fromage à pâte dure) |
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| Jour 6 | Petit-déjeuner | Omelette de 2 œufs et jambon faible en gras. Thé ou café, le tout sans sucre. |
| Le petit déjeuner est en retard | 1 fruit, n'importe où, sauf les bananes | |
| dîner | 100 gr. poisson à la vapeur, 1/3 tasse de riz bouilli. 1 graine de tomate |
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| l'heure du thé | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| dîner | Faire bouillir des légumes et de la viande - pas plus de 200 gr. Kéfir ou yaourt |
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| 7ème jour | Petit-déjeuner | 150 gr. fromage blanc maigre aux abricots secs, Thé vert |
| Le petit déjeuner est en retard | une poignée de noix - pas plus de 30 gr. | |
| dîner | 1/3 tasse de sarrasin (mieux vaut ne pas le faire bouillir, mais le verser avec de l'eau bouillante et laisser reposer toute la nuit) et poisson ou viande de votre choix | |
| l'heure du thé | 1 orange | |
| dîner | 150 g de viande au citron et aux herbes cuites au four. Mélangez le jus d'un demi-citron et l'assaisonnement pour la viande, faites mariner la viande pendant 1 à 4 heures. Après cuisson au four pendant 25-30 minutes |
Menu numéro 2 régime protéiné pendant une semaine
Un autre avantage d'un régime protéiné pour une perte de poids très rapide est que vous pouvez créer un menu à votre guise. Il n'y a pas de règles strictes ici. Les options présentées ne sont qu'un exemple.
La taille de la portion est d'environ 200-250 gr.
Premier jour : Matin, soir, dîner, collations
| 1 page (petit-déjeuner) | Café/thé sans édulcorants + fromage blanc |
| 2 p. (2ème petit-déjeuner) | Pomme |
| 3 p. p. (déjeuner) | Poitrine de poulet bouillie avec légumes rôtis |
| 4 p. p. (collations) | Le yaourt d'origine est vide |
| 5 p. p. (dîner) | Poisson vapeur + salade de légumes |
Deuxième jour : Matin, soir, dîner, collations
| 1 page (petit-déjeuner) | Café/thé sans édulcorants + yaourt |
| 2 p. (2ème petit-déjeuner) | Orange |
| 3 p. p. (déjeuner) | Légumes (rôtis) + boeuf (boeuf) |
| 4 p. p. (collations) | Kéfir |
| 5 p. p. (dîner) | Poisson (au four) et légumes (naturels, sans traitement thermique) |
Troisième jour : Matin, soir, dîner, collations
| 1 page (petit-déjeuner) | Café/thé sans édulcorants + une paire d'œufs |
| 2 p. (2ème petit-déjeuner) | pamplemousse |
| 3 p. p. (déjeuner) | Cuisses de dinde rôties + -5 c. riz brun |
| 4 p. p. (collations) | Cottage cheese |
| 5 p. p. (dîner) | Salade de chou + boeuf bouilli |
Quatrième jour : Matin, soir, dîner, collations
| 1 page (petit-déjeuner) | Kéfir + biscuits (2 pcs. , Au lieu de flocons d'avoine, mieux faits maison) |
| 2 p. (2ème petit-déjeuner) | Kiwi (2 graines) |
| 3 p. p. (déjeuner) | Poulet aux asperges |
| 4 p. p. (collations) | Jus frais |
| 5 p. p. (dîner) | Fruits de mer et légumes |
Cinquième jour : Matin, soir, dîner, collations
| 1 page (petit-déjeuner) | Omelette vapeur 2 oeufs + thé ou café sans sucre |
| 2 p. (2ème petit-déjeuner) | Pomme |
| 3 p. p. (déjeuner) | Poisson avec du pain |
| 4 p. p. (collations) | Riazhenka |
| 5 p. p. (dîner) | Poulet + crudités |
Sixième jour : Matin, soir, dîner, collations
| 1 page (petit-déjeuner) | Fromage blanc + thé ou café sans sucre |
| 2 p. (2ème petit-déjeuner) | Orange |
| 3 p. p. (déjeuner) | Tofu au four avec des légumes |
| 4 p. p. (collations) | Yaourt sans additifs |
| 5 p. p. (dîner) | Crevettes aux asperges |
Septième jour : Matin, midi, dîner, collations
| 1 page (petit-déjeuner) | Fromage blanc + thé ou café sans sucre |
| 2 p. (2ème petit-déjeuner) | Pomme |
| 3 p. p. (déjeuner) | Soupe de légumes + viande bouillie |
| 4 p. p. (collations) | Kéfir + pain complet |
| 5 p. p. (dîner) | Poisson vapeur + salade de légumes |
Menu régime protéiné pendant 14 jours
Les produits au menu peuvent être remplacés en toute sécurité par des équivalents du tableau autorisé, et les plats proposés peuvent être remplacés par des plats similaires en termes de contenu calorique et de composition. L'essentiel est de respecter les règles: mangez par fractions 5 à 6 fois par jour, buvez au moins 2 litres de liquide par jour, ne mangez pas d'aliments interdits.
| Petit-déjeuner |
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| deuxième petit déjeuner |
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| Dîner |
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| l'heure du thé |
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| Dîner |
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La liste des produits autorisés est si variée qu'il n'est pas difficile d'élaborer soi-même un menu détaillé de régimes protéinés, il y a de la place pour que l'imagination "vagabonde". L'adhésion progressive à un régime protéiné vous permettra de sortir progressivement et efficacement du régime.
Recettes de régime protéiné
Comme vous le savez, un régime protéiné est basé sur l'exclusion totale ou partielle des glucides de votre corps. La base de votre alimentation doit être la viande blanche, le poisson, les œufs, les produits laitiers. Dans une version plus économique d'un tel régime, les légumes et les noix sont autorisés. Dans un système de perte de poids rigide, vous ne pouvez pas vraiment le nettoyer. Pendant une semaine, et parfois plus, chaque jour, vous ne devez manger que des œufs à la coque, du poisson et du poulet.
Vous l'aurez compris, les recettes suivantes sont plus adaptées à l'épargne et plus diversifiées en termes de produits autorisés. Ils sont basés sur des produits protéinés, mais certains ingrédients peuvent être ajoutés pour rehausser le goût, ce qui est quelque peu en dehors des principes nutritionnels d'un régime protéiné rigide.
Premier cours
Soupe à la crème d'œufs
Ingrédients:
- 400 g de blanc de poulet ou de dinde
- 300-400 g d'épinards,
- 2 oeufs durs,
- 150 ml de lait
- épices,
- sel,
- tiges de persil.
Faire bouillir la viande en 2-2. 5 litres d'eau jusqu'à ébullition avec des feuilles de laurier, du poivre et des herbes de Provence. Retirez la viande et coupez-la en cubes. Mettez les épinards hachés dans l'eau bouillante et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez la soupe, le lait dans un bol mélangeur, placez la viande hachée et les œufs et battez jusqu'à consistance crémeuse. Servir immédiatement, garni d'un brin de persil et d'un demi-œuf à la coque.
Soupe de poisson nutritive
- 400 g de filets de n'importe quel poisson blanc,
- 1 oignon
- 400 g de chou-fleur,
- jus de citron,
- lada,
- sel,
- vrai yaourt (facultatif)
Ouvrez le chou-fleur, épluchez-le, coupez-le en petits morceaux. Couper le poisson en gros cubes. Couper l'oignon en rondelles demi-fines. Mettez le tout dans une casserole, remplissez d'eau et faites cuire jusqu'à tendreté. Salez, poivrez, avant de servir, si vous le souhaitez, ajoutez du jus de citron et quelques cuillères à soupe de yaourt grec.
Soupe aux boulettes de poulet
- 300 g de poulet haché,
- 2 écureuils,
- 1 cuillère à soupe de farine,
- soupe de légumes (de céleri ou de chou-fleur aux oignons),
- 5 tiges d'oignons verts
- 1 gros oignon
- sel et épices.
Mélanger la viande hachée, l'écureuil, le son et l'oignon finement haché, former une boulette de la taille d'une petite châtaigne. Mettez les boulettes de viande, les feuilles de laurier, 5 grains de poivre noir dans le ragoût, faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Avant de servir, garnir la soupe d'oignons verts finement hachés.
Résultats et avis après un régime protéiné
Les résultats avant et après le régime sont impressionnants - en seulement une semaine, vous pouvez perdre jusqu'à 5 livres, selon votre poids et votre activité initiale. Étant donné que les aliments protéinés saturent bien le corps en énergie, il est recommandé de combiner régime alimentaire et exercice pour un effet maximal.
Quant aux avis, ils sont positifs et négatifs. Pour la plupart des gens, le régime alimentaire n'est pas adapté - dans un contexte de manque de vitamines et d'oligo-éléments, certains de ceux qui perdent du poids éprouvent des vertiges et de la faiblesse. Même ainsi, tous ceux qui ont suivi ce régime ont perdu du poids.
Contre-indications au régime protéiné
Avant ce régime, faites une visite médicale obligatoire, car les régimes protéinés ne sont pas autorisés pour tout le monde et sont strictement interdits :
- avec des anomalies dans le travail du cœur (avec arythmies) et l'une de ses maladies,
- l'hépatite et toute maladie du foie,
- pendant l'allaitement et pendant la grossesse,
- avec dysfonction rénale
- souffrant de douleurs articulaires ou de maladies apparentées,
- avec colite, dysbactériose, pancréatite chronique et certaines autres maladies du système digestif,
- un régime augmente le risque de thrombose et est donc déconseillé chez les personnes âgées,
- d'une durée supérieure à 4 semaines.
Options de régime protéiné
De nombreux régimes alimentaires modernes sont basés sur les principes de la nutrition protéique. Considérez les options les plus populaires.
Régime protéiné-glucidique
L'essentiel est que les jours de protéines alternent avec les jours de glucides, c'est-à-dire qu'un jour vous mangez exclusivement des aliments protéinés, l'autre vous mangez des glucides complexes. Ces options alimentaires sont considérées comme plus équilibrées et peuvent être suivies pendant plus de deux semaines. Habituellement, un tel régime se fait après un régime protéiné simplement pour consolider les résultats.
Régime Atkins
Également connu sous le nom de régime hollywoodien, qui est devenu le favori de nombreuses stars hollywoodiennes. Les bases de la nutrition, compilées par le Dr. Atkins, c'est la consommation de la plupart des aliments protéinés, même les aliments gras riches en calories sont autorisés, mais les glucides sont exclus.
Le régime protéiné du Dr Pierre Dukan
Le régime protéiné le plus populaire est le régime Dukan. C'est exactement le système de nutrition approprié, qui doit être suivi tout au long de votre vie. Selon les nutritionnistes modernes, le meilleur régime pour perdre du poids est un régime que vous pouvez suivre confortablement sans ressentir la faim, sans tomber de faiblesse et sans être obsédé par le comptage des calories.
Recommandations de régime protéiné
Compte tenu des inconvénients de cette méthode de perte de poids, nous avons compilé une recommandation pour vous, à la suite de laquelle vous pouvez minimiser les conséquences négatives pour votre corps et ne bénéficier que d'un régime :
- Tout d'abord, n'en abusez pas dans votre alimentation. N'oubliez pas que la mesure est nécessaire en tout : n'excluez pas complètement les glucides et les graisses de l'alimentation. Si après une semaine de régime vous décidez de continuer à perdre du poids, ne vous asseyez pas sur un tel régime pendant plus d'un mois, puis reposez-vous 2-3 mois.
- Puisqu'un régime protéiné pour maigrir pendant 7 jours sollicite beaucoup les reins, mangez plus de légumes.
- Mangez au moins 4 petits repas par jour.
- Le dernier repas doit être au plus tard 2 heures avant le coucher.
- Pour éviter les problèmes de selles, respectez un régime hydrique - vous devez boire au moins 1, 5 litre d'eau propre par jour.
- Ne pas dépasser l'apport calorique journalier de 1500 kcal.
- Choisissez un produit de qualité ! Rappelez-vous que la qualité des aliments est une condition très importante pour la perte de poids.
- Si vous incluez des œufs dans votre alimentation, ne mangez pas plus de 4 œufs par jour. Cela est particulièrement vrai pour les jaunes d'œufs, qui sont principalement constitués de matières grasses et augmentent le taux de cholestérol.
- Les protéines en duo avec des glucides sont mieux absorbées. Lorsque vous mangez des poitrines de poulet bouillies, mettez un peu de chou-fleur cuit à la vapeur dans votre assiette. Mais il vaut mieux introduire les glucides à midi, à l'heure du déjeuner.
- Si votre objectif n'est pas seulement de perdre du poids, mais aussi de gagner de la masse musculaire, rappelez-vous que le muscle se développe précisément à partir d'une charge de puissance.
- Pour éviter les carences en nutriments, il est recommandé de boire des vitamines pendant la perte de poids.