Lors du diagnostic de la goutte, les médecins, ainsi que les médicaments, recommandent aux patients de modifier d'abord leur alimentation. Le régime alimentaire pour la goutte est un élément important dans le traitement complexe de cette maladie. Son utilisation accélérera autant que possible la récupération, soulagera rapidement les symptômes de la douleur, réduira la gravité des crises et prolongera la période de rémission.
Principes et bienfaits de l'alimentation
L'objectif principal de la thérapie diététique est d'organiser un tel régime qui aidera à combattre la pathologie et à prévenir les rechutes. Avec la goutte, le régime vise à :
- régulation du métabolisme des purines;
- réduction du nombre de veines;
- normalisation du processus d'élimination de l'acide urique en excès;
- régulation des processus métaboliques;
- augmentation de l'alcalinité de l'urine;
- perte de poids en cas de surpoids;
- l'état de santé général du patient.
Des types de régimes hypopuriques sont en cours de formation sur la base de principes thérapeutiques et de règles de régimes alimentaires, y compris l'interdiction d'aliments à forte teneur en composés puriques, en sels et en acide oxalique. Il est également nécessaire de réduire la quantité de composés lipidiques, glucidiques et protéiques consommés.
La nutrition thérapeutique et le régime alimentaire pour la goutte augmentent la proportion de légumes, de fruits, de boissons naturelles, de kéfir et de fromage cottage dans l'alimentation. Le plus efficace est un régime alimentaire approprié de 4 à 5 fois avec un contenu calorique moyen de l'ordre de 2 500 à 2 800 unités.
Important!
Le régime de consommation d'alcool doit assurer l'écoulement de liquide dans le corps d'une quantité de 2, 5 litres ou plus.
Comment organiser un repas
Pour maximiser l'efficacité du régime contre la goutte, vous devez respecter quelques recommandations :
- les principales méthodes de cuisson sont l'ébullition, la cuisson au four, la cuisson à la vapeur ;
- mélanger le bouillon de viande après 10 minutes d'ébullition;
- remplacer les viandes, les poissons et les plats végétariens ;
- n'utilisez que des liquides naturels;
- passer la journée à jeûner;
- éviter le jeûne.
Important!
Avec la présence de maladies chroniques, il est nécessaire de contacter un spécialiste pour le développement du système nutritionnel individuel.
Le principal type de régime
Une bonne organisation de la nutrition thérapeutique n'éliminera pas complètement la goutte, mais elle réduira considérablement les manifestations de la pathologie et empêchera sa récurrence. Le type de régime prescrit dépend en grande partie de l'état général du patient, de son poids, de la présence de maladies supplémentaires et même du sexe.
Le principal type de régime médical pour la goutte est le régime - tableau numéro 6. De plus, les patients atteints de goutte, en particulier ceux qui souffrent d'essoufflement et de surpoids, utilisent souvent le tableau de régime numéro 8, un régime alcalin, à base de riz et de sarrasin. Le kéfir, le fromage cottage, les régimes à base de fruits ou de légumes sont parfaits pour les jours de jeûne.
Programme de régime numéro 6
Il est prescrit aux patients goutteux en premier lieu. Il permet en peu de temps de normaliser les échanges de composés puriques et d'éliminer les causes de cristallisation et d'accumulation de sels d'acide urique.
Le respect des exigences nutritionnelles réduit l'activité des réactions de l'acide urique dans le corps. En conséquence, le bien-être du patient s'améliore rapidement, la croissance des processus inflammatoires s'arrête, l'enflure est réduite, la douleur et la raideur des articulations disparaissent.
Régime pour l'acide urique élevé
Il est basé sur la réticence ou la réduction dans le menu des produits à fort indice de purines, de graisses réfractaires, de sel.
Il est recommandé de les remplacer par des produits à effet alcalin : produits laitiers, lait caillé, fromage cottage, fruits et légumes. Le régime prévoit un jour de jeûne par semaine.
Régime pour aggraver la goutte
Tout d'abord, lors d'une exacerbation, il est nécessaire d'augmenter la quantité de liquide que vous buvez jusqu'à 3 litres. Alors n'incluez pas complètement les plats avec de la viande et du poisson. Le manque de protéines animales peut être comblé en augmentant la proportion de produits laitiers et de lait caillé dans l'alimentation.
Avant la fin de la période aiguë de la maladie, des jours de jeûne doivent être organisés quotidiennement, en mangeant un type d'aliment (fromage cottage, kéfir, légumes bouillis, fruits).
Important!
Le jeûne provoque une libération brutale d'acide urique et est strictement interdit dans la goutte.
Programme de régime numéro 8
Le tableau numéro 8 réglemente strictement le régime alimentaire des pieds goutteux chez les patients en surpoids. Ce régime vise à augmenter le métabolisme et à se débarrasser de l'excès de graisse dans le corps.
La principale différence par rapport aux exigences générales d'un régime thérapeutique pour la goutte dans ce cas est une réduction modérée du contenu calorique et de l'apport hydrique des boissons, en moyenne jusqu'à 1, 5 litres par jour.
Sur une note!
Pour les hommes souffrant de goutte, le régime alimentaire permet de maintenir le contenu calorique des aliments à un niveau non inférieur à 2100-2500 unités. Avec la goutte chez les femmes, le régime numéro 8 limite le menu entre 1400 et 1700 kcal.
Salle de régime
La faible teneur en calories du sarrasin lui permet d'être utilisé dans la nutrition diététique thérapeutique. Son utilisation restaure les processus métaboliques perturbés, donne rapidement une sensation de satiété et permet d'oublier longtemps la faim. Le sarrasin est un chef de file en présence de vitamines et de toutes sortes d'oligo-éléments.
Les protéines de céréales végétales sont mieux absorbées et sont capables de remplacer complètement l'animal. Au stade de la récupération des tissus osseux et musculaires, le produit aide au processus de régénération. La bouillie de sarrasin en combinaison avec du kéfir est idéale pour les jours de jeûne contre la goutte.
Sur une note!
Le sarrasin est préparé avec des aliments diététiques plus fréquents sans sel. Le régime au sarrasin vous permet de perdre du poids rapidement, ce qui a un effet positif sur les articulations sujettes aux effets néfastes de la goutte.
régime de riz
Les régimes à base de riz sont le plus souvent utilisés pour nettoyer le corps et comme moyen de perdre du poids. Le riz avec la goutte accélère le métabolisme, élimine l'excès d'eau et de sel, soulage bien l'enflure. Le manganèse, le sélénium, le phosphore, le fer, le zinc, qui font partie du riz, ont un effet bénéfique sur tous les systèmes de maintien de la vie du corps.
La structure poreuse du grain élimine les toxines, les sels et les scories nocives qui s'accumulent dans les articulations malades. Le régime à base de riz peut également être utilisé pendant les jours de jeûne, en particulier pendant l'aggravation de la goutte.
Important!
Pour l'alimentation, seul le riz cuit à la vapeur à grains longs brun ou blanc est utilisé. Lors du traitement de la goutte avec un régime alimentaire, ces grains peuvent être utilisés quotidiennement.
régime alcalin
L'augmentation de l'acidité dans le corps a un impact négatif sur les processus métaboliques. Cela s'accompagne d'une carence en calcium et d'une destruction du tissu osseux. L'utilisation d'un régime alcalin aidera à prévenir les processus menaçant la santé. La base du régime alimentaire sont les fruits, le lait aigre et les produits laitiers. Ce régime peut être utilisé pendant les périodes d'exacerbation de la goutte et au stade de la rémission.
Produits interdits et autorisés
Pour reconstruire correctement le système nutritionnel, vous devez savoir quels aliments seront bénéfiques et utiles dans la lutte contre la goutte, et lesquels auront des effets nocifs et aggraveront la maladie.
Tous les produits alimentaires peuvent être répertoriés dans le tableau des aliments de base pour la goutte, en fonction de la teneur quantitative en purines, sels, graisses et autres substances nocives. Le principal signe de la division de la liste des produits pour la goutte est la teneur en composés puriques.
| Haute Purine | Faible taux de purine |
|---|---|
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Important!
Il est strictement interdit aux goutteux de consommer des boissons contenant une quelconque quantité d'alcool.
Quels produits sont utiles
En déterminant les niveaux de purines et de graisses malsaines dans les aliments, vous pouvez savoir exactement quels aliments peuvent être consommés avec la goutte sans mettre en danger la santé, et lesquels doivent être limités.
Sur une note!
Les fruits du groupe de produits très utiles pour la goutte comprennent les poires, les bananes et les pommes. L'acide malique, qui fait partie du fruit, est capable de neutraliser l'action de l'acide urique.
Le potassium détruit les cristaux d'acide urique, ce qui contribue à une élimination accélérée du corps. L'acide ascorbique guérit, restaure et renforce le tissu articulaire conjonctif. La nutrition des fruits dans la composition des produits laitiers fermentés est particulièrement utile.
De grands avantages pour la goutte apporteront une consommation régulière de cerises fraîches et de compote de cerises. Les baies contiennent des antioxydants qui agissent contre les radicaux libres. Les bioflavonoïdes et les anthocyanes inhibent le processus inflammatoire de la goutte.
Les substances utiles contenues dans les fraises et les fraises neutralisent l'acide urique et empêchent ses cristaux de se former dans les articulations.
Sur une note!
Vous pouvez inclure dans le régime alimentaire de la goutte ces baies et fruits en quantités illimitées.
Quels aliments ne doivent pas être consommés
En plus des produits indiqués dans le tableau récapitulatif, les soupes fortes de viande, de poisson et de champignons doivent être exclues de l'alimentation. Ils sont contre-indiqués en raison de leur forte teneur en purine, ce qui peut entraîner une forte exacerbation de la goutte. Indésirables et les poissons, viandes en conserve, contiennent un grand pourcentage de sel. Son utilisation avec un régime purique perturbe l'équilibre eau-sel et contribue au dépôt supplémentaire de sel dans les tissus articulaires.
La liste des aliments interdits pour la goutte comprend également le thé, le café et le cacao. Cette boisson ne doit pas être bue avec la goutte, car elle retient l'acide urique dans le corps, interférant avec son processus de production. Cela entraîne une récidive de la maladie.
Menu du jour pour cette semaine
La longue liste de produits pouvant être consommés permet d'aborder le choix des plats individuellement et de manger correctement pour tout patient souffrant de goutte. Le régime recommandé pour cette semaine est équilibré, complet et se compose d'aliments utiles pour la goutte.
| Petit déjeuner 1 | Omelette aux herbes, soupe d'églantier, salade de carottes |
| Petit déjeuner 2 | Bananes, kéfir |
| dîner | Soupe de légumes aux vermicelles, pommes de terre bouillies, lapin sauce à l'oignon, jus de pomme |
| l'heure du thé | Pommes, cheesecake, thé au citron |
| dîner | Caviar de courgette, kissel |
| Petit déjeuner 1 | Bouillie de riz, soupe de poire, salade de tomates |
| Petit déjeuner 2 | Salade de fruits, kissel |
| dîner | Soupe à l'oignon, bouillie d'orge aux champignons sauvages, compote de fruits secs |
| l'heure du thé | Poire, potiron frit |
| dîner | Caillé soufflé, le tilleul |
| Petit déjeuner 1 | Bouillie de blé, jus d'abricot |
| Petit déjeuner 2 | Yaourt aux cerises, soupe d'églantier |
| dîner | Soupe aux boulettes de poisson, légumes bouillis, gelée de pomme |
| l'heure du thé | Cheesecake à la crème sure, compote |
| dîner | Pilaf aux pruneaux, kéfir |
| Petit déjeuner 1 | Casserole de riz, milkshake, salade de chou aux pommes |
| Petit déjeuner 2 | Fraises à la crème, thé vert |
| dîner | Betterave à la crème sure, sarrasin, blanc de dinde aux pruneaux, thé à la menthe |
| l'heure du thé | Pancakes aux fraises, jus de carotte |
| dîner | Casserole de fromage aux herbes, compote de poire |
| Petit déjeuner 1 | Avoine aux raisins secs, jus de tomate, salade de fruits |
| Petit déjeuner 2 | Salade de concombre à l'huile d'olive, jus d'orange |
| dîner | Soupe de sarrasin, courgettes rôties au riz, jus d'orange |
| l'heure du thé | Banane, gelée d'avoine |
| dîner | Poisson vapeur aux légumes, kéfir |
| Petit déjeuner 1 | Bouillie de lait de millet, jus de prune |
| Petit déjeuner 2 | Salade de carottes et d'ail, ainsi qu'une pomme |
| dîner | Soupe aux œufs, rouleaux de chou aux légumes et viande de dinde, jus de pomme |
| l'heure du thé | Fromage cottage aux bananes, thé à la fraise |
| dîner | Riz au lait, jus de tomate |
| premier petit déjeuner | Oeufs durs, thé vert |
| 2ème petit-déjeuner | Poire, thé vert aux guimauves |
| dîner | Bortsch sans viande, macaroni au fromage, compote de fruits |
| l'heure du thé | Pommes au four avec fromage cottage, boisson au citron |
| dîner | Vinaigrette, tilleul merebus |
Les légumes et fruits autorisés peuvent être consommés en quantité illimitée en plus du menu principal. Il est préférable de ne pas utiliser de pain de blé entier pour les patients souffrant de goutte, y compris les orteils.
Important!
Les aliments contenant du miel naturel pour la goutte peuvent provoquer des réactions allergiques.
Recettes de régime
L'exemple de menu proposé pour cette semaine comprend de nombreux plats diététiques, adaptés à ce que vous avez besoin de manger. Si vous le souhaitez, ils peuvent être remplacés par d'autres en utilisant une liste du tableau des aliments autorisés pour la goutte et des suggestions sur ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec la goutte.
Bortsch sans viande
Épluchez 1 betterave, carotte, oignon. Faire mijoter dans l'huile d'olive les oignons en dés et les légumes-racines râpés sur une râpe grossière avec l'ajout de tomates ou 1 c. l. tomate. 4 pommes de terre coupées en cubes, faire bouillir dans 1. 5 litres d'eau. Pendant 10 min. jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajouter le chou frais coupé en lanières. Pendant 5 min. - ragoût de légumes. Assaisonner avec du sel au goût. Au moment de servir, ajouter le persil, l'aneth et une cuillère à soupe de crème sure.
Pilaf aux pruneaux
Rincez un verre de riz. Dans une casserole avec de l'huile végétale, ajouter 2 oignons coupés en lamelles et 2 carottes en cubes. Faites mijoter le tout un peu. Ajouter 10 morceaux de pruneaux lavés et hachés. Nous avons tout passé jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Versez le riz, mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement saturé d'huile, versez 2 tasses d'eau bouillante. Ajouter les épices et saler au moins. Après ébullition, réduire le feu et cuire 20 minutes sous un couvercle hermétique.
riz au lait
Faire bouillir une demi-tasse de riz dans 1 litre. l'eau pendant 10 minutes. Égouttez l'eau, rincez le riz. Verser un verre de lait et cuire encore 25 minutes. jusqu'à ce que vous obteniez une bouillie molle. Battez 2 œufs et faites cuire à la vapeur 50 g de raisins secs. Mélangez le tout avec la bouillie refroidie, ajoutez du sel sur la pointe d'un couteau et 1 cuil. Sahara. Cuire au four à feu moyen dans une poêle graissée jusqu'à coloration dorée. Servir avec du sirop de cerise.
la fraise
Une pincée de feuilles séchées avec des fraises versez un verre d'eau bouillante, laissez tremper pendant 3 minutes. A boire sans sucre.
Avec cette recette pour tous les jours, vous pouvez améliorer votre bien-être et réduire les manifestations de pathologie.
Conclusion
Une bonne nutrition pour la goutte devrait être la norme quotidienne dans la vie d'un patient. Cela va ralentir voire stopper complètement la progression de la pathologie. En conséquence, il est possible de protéger d'autres organes contre les dommages.
Important!
Gardez à l'esprit que le régime alimentaire est un complément et non un substitut à la pharmacothérapie. Les recommandations du rhumatologue doivent être suivies à toutes les étapes du traitement.